Aprèn a fer gelats!

T'ensenyarem a preparar uns gelats casolans saludables, molt fàcils de fer i molt rics. Ideals per gaudir aquest estiu, a més són més saludables que els comercials, i un cop dominis les bases ... Pots fer un munt de combinacions!

Necessitarem:

- Batedora de got -

La Batedora de got és ideal, perquè batrem aliments congelats. A més podem fer tots els ingredients alhora i és molt còmode.

- Geladora (Opcional) -

Si voleu uns gelats perfectes, com l'heladera no hi ha res ... Es van refredant progressivament els ingredients ja triturats i s'aconsegueix una textura de gelat molt cremós.

- Cullera per fer boles de gelat -

L'ideal per aconseguir unes boles de gelat perfectes, és utilitzar una cullera específica per a això. Si no en teniu, pot servir qualsevol cullera de sopa, normal o fins i tot ajudar-te de 2 per anar formant les boles.

- Motlles de gelats o Bowls -

Si vols fer gelats en format paleta, l'ideal és aconseguir uns bons motlles per gelats. El més important és que siguin fàcils d'omplir, de treure del motllo, i d'emmagatzemar al congelador.

- Motlle per fer glaçons -

Una molt bona opció, és utilitzar els motlles dels glaçons per congelar part de la nostra preparació, que després podem triturar i aconseguir una bona base cremosa o pedregada.

Ingredients bàsics que combinarem:

- Fruita congelada (Plàtan, maduixes...)

- Iogurt o llet.

- Xips de xocolata

- Canyella.

- Mel o l'edulcorant que us agradi

- Sucs de fruita.

Hi ha 2 tipus de bases per fer gelats:

1. CREMOSA:

- Tallarem el plàtan madur a trossets i ho congelarem. El plàtan li aportarà molta cremositat i dolçor als nostres gelats.

- La fruita que haguem triat, també la congelarem (maduixes, cireres, etc.)

- Només triturant el plàtan congelat a la batedora, ja veureu com queda amb textura de gelat.

- Una base cremosa també pot ser Iogurt grec.

2. GEL - GRANITZAT

- La base és d'aigua, perquè es converteixi en gel.

- Poden ser aliments que continguin molta aigua com fruites, sucs o llet.

- Refrescos, aigua de sabors, infusions, etc ...

Recepta nº 1: Plàtan i xocolata negra

- Triturarem el plàtan congelat

- Li afegirem una mica de llet o iogurt

- Si el trobeu poc dolç, podeu afegir-li un poquet de mel o el endolcidor que utilitzeu.

- Un cop tinguem la base cremosa, li afegirem els trossets de xocolata i barrejarem amb una espàtula.

- Ho podem servir a bowls i menjar directament, o col·locar en motlles i gaudir-los en format pol. O congelar en un tupper per poder fer boles de gelat amb una cullera.

Recepta nº 2: Maduixa i Iogurt

- Triturarem les maduixes congelades i li posarem una mica de plàtan per guanyar cremositat.

- Afegirem un iogurt cremós natural.

- Si volem que sigui més dolça podrem afegir una miqueta de mel.

- I el servirem en copes o omplirem uns motlles, per fer pols.

Recepta nº 3: Llet merengada

helado-leche

- Bullirem en un pot llet, pela de llimona, una branca de canyella i li posarem el endolcidor que vulguem (mel, sucre de canya, etc ...)

- Deixarem refredar la barreja i la posarem en un motlle per glaçons.

- Un cop congelats, els triturarem a la batedora de got. Es pot alleugerir una mica amb més de llet.

- Quan tinguem la textura cremosa, es pot servir a bowls i escampar canyella per sobre, omplir uns motlles per fer pols o congelar en un tupper per després servir en boles de gelat.

Recepta nº 4: Gelats de gel amb fruita

- Si volem uns pols refrescants de gel, hem de triar fruites que tinguin molta aigua com la síndria, el meló, el kiwi, llimona, taronja...

- Pelarem la fruita i la triturarem o exprimirem bé el suc (Depèn de la fruita si us queda molt espès, es pot colar ...)

- Es pot afegir més aigua per alleugerir la barreja i un rajolí de suc de llimona perquè no s'oxidi la fruita.

- Posar en motlles per pols i esperar que es congelin!

* Es pot fer llimonada natural, afegir-menta i sucre, surten molt bons. Recorden al còctel Mojito.

Consells per als teus gelats

· Si es fan en format paleta, sempre es pot jugar una mica més amb les cobertures i elaboracions.

· Es pot fondre xocolata en un got i submergir la paleta ràpidament, i posar-li ametlla picada ... (Es solidificarà molt ràpid perquè el gelat estarà congelat.)

· Es poden omplir els motlles amb capes diferents, i anar congelant cadascuna, perquè quedin separades.

· Si decideixes congelar els teus gelats en tupper per després fer boles, et recomanem que durant les 3 primeres hores, cada hora ho barregis. (Així aconseguiràs "l'efecte geladora" i que quedi més cremòs.)

· Experimenta fins aconseguir la combinació de sabors i textura que més t'agradi.

IMAGINACIÓ AL PODER!

Si els proves, digue'ns que t'han semblat! I si t'animes, puja una foto a l'Instagram i etiqueta'ns @optimusferreteria_es

Troba la teva botiga més propera

Venda online

veure més serveis

Buscar

Menú de navegació

enrere Productes

enrere